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家庭菜園基礎知識 野菜の作り方 野菜の栄養と効用 食べ方のヒント 栄養素について 生活習慣病 野菜ジュースレシピ コラム 私の畑（写真） ごあいさつ リンク集 商品サービスの紹介 メール	ニンジンの栽培法 家庭菜園でにんじんを作ってみよう！（基本編） ニンジンは、体内でビタミンＡに変わる、ベーターカロチンが豊富で、ジャガイモ、たまねぎと並んで家庭料理での基本素材です。 *にんじん栽培のポイント 1、エダマメ、キュウリの後作は避ける。 2、梅雨明け前に種まきを終える。 3、乾燥を防いでうまく発芽させる。 4、間引きをして、間隔をしっかりとる。 *にんじんの栽培カレンダー 　 　3月−−・春まきにんじんの種まき 　4月−−・間引き 　5月−−・害虫に注意 　6月−−・収穫 　　　　　　・夏まきにんじんの畑の準備 　7月−−・夏まきにんじんの種まき 　8月−−・間引き 　9月−−・害虫に注意 10月−− １1月−−収穫 12月−−収穫 １月−−-収穫 ２月−−-収穫 １　にんじんの品種選び 低温に強く、土質を選ばず作れるが発芽するまでがニンジンつくりの要点。 春まきもあるが、夏まき秋取りがニンジンの旬でオススメ 品種 特徴 黒田5寸 ・ 肉づきがいい５寸ニンジンで、根割れが少ない 向陽2号 ２　土作り・畑作り ウネ 幅 ４０センチ　　　長さ　２メートル　　　高さ１０センチ 元肥 化成肥料　１００ＣＣ　　苦土石灰　１００ＣＣ　 　注意：堆肥は使わない 作業 肥料を畑に全面散布して、深さ３０センチくらい深く耕す。 ポイント・解説 *伸びた根を食べる根菜類は、地中深く根が張るので、土を深くていねいに耕す。 *土が硬いと根の成長が悪くなったり、根割れを起こす。 *７月に種まきをする場合は、梅雨の大雨にあう恐れがあるので、ウネの高さは１０センチを守ること。 ３　種まき すじまき ・幅４０センチの畑に、１５センチ間隔で２条、 ・・支柱などを押し付けて深さ１センチの溝を作り、溝の中にパラパラと播く。 ・種に7〜10ミリの土をかけ、手で強く押さえて、たっぷりの水をやる。 点まき ・ ポイント・解説 *土の湿り具合で発芽りつがかなり違うので、梅雨明け前に種まきを済ませる。 *梅雨が終わってしまったら、発芽するまで、しっかりと水やりをする。 *土が乾燥しているならば、水撒きをして湿らせてからまく。 *ニンジンの種は、好光性といって、光に当たると発芽が促進されますなので、 種が隠れるくらいに薄く土をかける。 *発芽率が悪いので多めに播く。 *ニンジンの種の寿命は１年なので、必ず新しい種を求める。 ４　間引き・追肥・土寄せ 1回目の間引き ・種まき後３０日くらい。 本葉３〜４枚の時　・間隔は５センチくらい。 ２回目の間引き ・本葉　５〜６枚　　・間隔は１０〜１５センチ 追肥・土寄せ ・二回目の間引きの時に、化成肥料２００ＣＣを畑全体にばら撒いて、肥料がかぶるくらいに土寄せをする。 ポイント・解説 ・間引きの間隔が狭くなりなりやすいが、間隔をしっかりあけないと、生育が悪くなります。 ５　病気と対策 病名−−−− 対策 ポイント・解説 6　害虫と対策 アブラムシ −−−− ヨトウムシ−−−−- キアゲハの幼虫−− ポイント・解説 ６　収穫・保存 収穫 ・直径３〜４センチなって、地上に浮き上がってきたら引き抜きます。 ・早どりがおいしい ・葉が黄色くなる前に収穫する。遅くなると根が裂けてしまう。 保存 ・土つきのまま新聞紙に包んで、冷暗所におく ・発砲スチロールの箱に土を入れて、土の中に埋め込む ポイント・解説 ニンジンの作り方Q&A ニンジンの根にコブができ、表面がゴツゴツになったがどうしてか？ ネマトーダの寄生が原因です。 ニンジンを収穫したとき、根に径5〜8ｍｍくらいのコブがたくさんついていることがあります。 これは、ネマトーダ（ネコブ線虫）の寄生によるものです。 食用するには、とくに支障はありませんが、このようなニンジンは育ちが悪く、収穫も少なく、しかも調理に手間がかかります。 防除法としては、Ｄ−ＤやＥＤＢ油剤などを、土壌に灌注する方法がありますが、これはガス化するので、住宅の近くでは使用できません。 線虫の被害は、乾燥する畑や堆肥の少ない畑に出やすいので、畑には平素から堆肥を多用し、そのうえ、乾燥を防ぐようにすることが大切です。 また、マリーゴールドの根の働きが、線虫を死滅するので、マリーゴールドを畑に作ると防除効果があります。 薬剤消毒するよりも長く、3年くらい続き、この間ネマトーダは増殖しないので効果的です。 いつも被害が多い畑では、長期的な作づけ計画により、このような野菜以外のものを取り入れるようにし、生物的な防除効果を上げるようにしたいものです。 参考文献：家庭菜園大百科 春まきニンジンのトンネル栽培のコツを教えて？ トンネルは前期を密閉し、後半期の除々の換気が大切です。 1月中旬〜2月中旬にかけて種まきし、ビニールトンネルで覆う栽培法は、野菜の品薄期の4月中旬〜5月中旬にかけての、収穫をねらうものとして、試みたいものです。 一番の厳寒期なので、夏とは逆に、できるだけ温度を高めます。 種まきした後、トンネルを密閉して、温度を高めますが、トンネルの裾に土をかけてしまうので、そのあとの灌水はなかなか出来ませんが、種まき前にたっぷり灌水しておきます。 ビニールトンネルをかけて、昇温をはかっても、発芽までには15日内外かかります。 発芽してからも、密閉のままで、初期の育ちをうながします。 小さいうちのニンジンは、こうして高温多湿にするほうが良く育ちます。 乾いていたら、10日に1回くらいたっぷり灌水します。 草丈が5〜6ｃｍに伸び、本葉3枚くらいになったころから、裾を開けるか、トンネル頂部に穴をあけて、日中の換気をするようにします。 3月下旬〜4月中旬になり、外気が上がってくれば、トンネルを徐々に外し、露地状態にして外気にならします。 このとき、追肥、中耕すると、育ちは日増しによくなります。 参考文献：家庭菜園大百科	ニンジンの作り方 ニンジンQ&A ニンジンの栄養と効用 ニンジンの食べ方

家庭菜園健康法：健康自給自足のすすめ